Ингредиенты
- 1 кг Картофель
- 85 г Сливочное масло
- по вкусу Соль
- по вкусу Зеленый лук
Приготовление
Откройте для себя традиционный немецкий рецепт Bratkartoffeln! Хрустящий снаружи, нежный внутри, этот картофель идеально сочетается с луком и зеленью. Узнайте секрет идеального приготовления!
Что такое Bratkartoffeln?
Bratkartoffeln — это немецкий классический гарнир из обжаренного картофеля с хрустящей корочкой и нежной серединой. Его обычно готовят с добавлением лука, бекона или свежей зелени, что придает блюду неповторимый вкус. Картофель жарится в топленом масле, что обеспечивает насыщенный аромат и идеальный золотистый цвет.
Происхождение блюда:
Bratkartoffeln — традиционное блюдо Германии с историей, уходящей в 19 век. Сегодня оно остается одним из самых популярных гарниров в немецкой кухне и идеально дополняет такие блюда, как шницель и сосиски.
Советы:
- Не переворачивайте картофель первые 4–5 минут для идеальной корочки.
- Подавайте со шницелем, сосисками или просто со свежим салатом.
Сладкие рецепты Немецкой кухни:
- Печенье «Ореховые треугольники»
- Немецкие булочки Laugenbrötchen (без начинки)
- Брецель — немецкий крендель, который готовят больше тысячи лет
- Рецепт домашнего Марципана
Шаги
1 Сделано | Вымойте и слегка почистите картофель. |
2 Сделано | Поместите его в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте 1 ч. л. соли. Доведите до кипения, варите 20 минут. |
3 Сделано | Слейте воду, очистите картофель, пока он теплый, и охладите минимум 2 часа в холодильнике. |
4 Сделано | Нарежьте остывший картофель ломтиками толщиной около 5 мм. |
5 Сделано | Разогрейте масло на сковороде до 190 °C. |
6 Сделано | Выложите картофель в один слой, обжаривайте 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. |
7 Сделано | В конце добавьте немного сливочного масла, посолите и украсьте рубленым зеленым луком. |
