Ингредиенты
- 500 г Мясной фарш
- 2 шт Яйца
- 1 пачка Вафельные коржи
- 1 шт Белый лук
- 80 мл Растительное масло
- 1-2 ст ложки Вода
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный перец
Приготовление
Если Вам надоели обычные мясные котлеты, воспользуйтесь интересным рецептом котлет в вафельных коржах.
Вафли окутывают фарш, в итоге получаются бризоли с мясной начинкой. Для этого подойдут мини-вафли любой формы.
В качестве мясной начинки можно использовать любой вид мяса. Во время жарки вафли сохраняют мясные соки внутри, поэтому котлеты получаются очень сочными.
Чтобы вафли стали мягкими, перед жаркой панируем их в яйце. Такие котлеты очень красиво и оригинально смотрятся на столе, их можно подавать без хлеба.
Если у вас будет больше времени на готовку, то очень рекомендуем приготовить Такосы с мясом, рагу Болоньезе, китайские гедза или сочное и нежное мясо Карнитас.
Шаги
1 Сделано | Подготовьте необходимые ингредиенты для котлет. Два вида мяса заранее перекрутите в однородный фарш. |
2 Сделано | Лук и чеснок очистите, лук нарежьте мелким кубиком, чеснок пропустите через пресс, добавьте в фарш. Лук при желании можно измельчить в блендере в кашицу. Фарш приправьте молотым перцем и солью, можно добавить другие специи по вкусу, например, копченую паприку. |
3 Сделано | Смесь перемешайте, лучше это сделать руками, чтобы компоненты тщательней соединились между собой. |
4 Сделано | Вафельные коржи по количеству разделите на две равные части. Половину выложите на ровную поверхность, сверху нанести толстый слой фарша, разровняйте. |
5 Сделано | На фарш выложите вторую половину вафельные коржей, слегка прижмите, чтобы фарш склеился с вафлями. |
6 Сделано | В глубокой емкости разбейте 2 яйца, влейте 1-2ст.л воды, всыпьте немного соли и молотого перца, тщательно перемешайте. |
7 Сделано | Заготовки поочередно отпускайте в яичный состав с каждой стороны буквально на несколько секунд. |
8 Сделано | Заранее разогрейте сковороду, влейте несколько ложек масла. В горячее масло уложите заготовки сразу после планировки в яйце. |
9 Сделано | Жарьте их на среднем огне примерно по 3-5 минуты с каждой стороны. Сковороду прикройте крышкой, чтобы фарш внутри хорошо прожарился. |
10 Сделано | Готовые котлеты переложить на тарелку, сверху промокните салфеткой, убирая лишнее масло. Приятного аппетита! |
