Ингредиенты
- 2,5 кг Салатный цикорий
- 4 шт Картошкасредних
- 2 шт Желтый луксредних
- 3 зубчика Чеснок
- 2 кубика Куриный бульон
- 50 мл Сливки
- 30 г Сливочное масло
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный перец
Приготовление
Суп из цикория – вкусное и питательное блюдо, которое обогатит ваше меню новыми вкусовыми нюансами и принесет здоровье вашему организму. Цикорий – это растение, известное своими полезными свойствами и неповторимым вкусом. Почему стоит попробовать этот суп и включить цикорий в свой рацион?
Польза цикория:
- Богатство микроэлементами: Цикорий содержит витамины и минералы, включая калий, кальций, магний и витамин С, которые способствуют здоровью костей, сердца и иммунной системы.
- Поддержка пищеварения: Волокна, содержащиеся в цикории, могут способствовать лучшему пищеварению и общему состоянию желудочно-кишечного тракта.
- Антиоксидантные свойства: Цикорий богат антиоксидантами, которые помогают защищать клетки организма от воздействия свободных радикалов.
- Поддержка метаболизма: Некоторые исследования показывают, что цикорий может способствовать улучшению обмена веществ и поддержанию нормального уровня сахара в крови.
Суп из цикория: Этот суп – отличный способ включить цикорий в ваш рацион. Он сочетает в себе нежный вкус цикория, свежесть овощей и аромат специй, создавая баланс между вкусом и пользой. Наслаждайтесь этим супом как часть здоровой диеты и получайте удовольствие от его вкуса и питательных свойств. Позвольте цикорию стать вашим новым открытием в мире здорового питания!
Цикорий имеет высокое содержание инулина и клетчатки делает ее очень важным элементом питания при сахарном диабете и ожирении, поскольку позволяет очень быстро снизить уровень содержания в крови глюкозы и холестерина после приема пищи.
Как выбрать салатный цикорий?
При выборе бельгийского салатного цикория следует обращать внимание на внешний облик овоща. Наиболее качественные из них отличаются зелеными хрустящими упругими листьями, без каких-либо механических повреждений, темных или желтоватых пятен.
Любите супы? У нас есть для вас холодные и горячие супы. Попробуйте приготовить и разнообразить свое обычное меню:
холодные супы: Болгарский суп Таратор или Литовский холодный суп Шалтибарщай.
горячие супи: Исландский суп из баранины – Kjötsúpa или Хорватский Загорский суп с грибами и беконом.
Шаги
1 Сделано | Подготовка ингредиентовПочистите лук, картошку и чеснок. Вымойте салатный цикорий |
2 Сделано | Нарежьте лук, картошку и чеснок на мелкие кусочки. Порежьте крупно цикорий |
3 Сделано | КастрюляПоставьте кастрюлю на плиту на маленький огонь. Киньте туда 20 грамм масла и растопите его. |
4 Сделано | Добавьте в кастрюлю чеснок, лук, картошку, 2 кг цикория и 2 кубика бульона. Добавьте воду в кастрюлю, чтобы она покрывала овощи. Накройте крышкой и оставьте на маленьком огне на 45 минут. |
5 Сделано | СковородаОставшийся цикорий нарежьте на более мелкие полоски. Растопите 10 грамм масла на сковороде и обжарьте листья цикория до золотой корочки, несколько минут. |
6 Сделано | СупПо истечению 45 минут добавьте в суп соль и перец. Попробуйте на вкус. |
7 Сделано | ТарелкиВыложите на дно тарелок обжаренный цикорий. Сверху налейте суп. |
8 Сделано | Приятного аппетита! |
