Ингредиенты
- 2 литра Овощной бульйон
- 400 г Горох
- 1 шт Лук-шалот
- 250 г Морковь
- 2 шт Сельдерей стебли
- 2 зубчика Чеснок
- 1/2 ч л Майоран
- 1/2 ч л Базилик
- 1/4 ч л Зира
- 1/2 ч л Соль
- 1/4 ч л Черный перец
- 2 пучка Зеленый лук
Приготовление
Гороховый суп-пюре — сытное и полезное блюдо богатое белком и клетчаткой. Очень актуальный супчик в зимнее время!
Шаги
1 Сделано | Очистить луковицу от кожуры, мелко нарезать. Морковь очистить, натереть на тёрке. Чеснок измельчить, сельдерей нарезать кусочками. |
2 Сделано | В кастрюлю с бульоном всыпать горох, тёртую морковь, сельдерей, чеснок и сухую зелень, посолить поперчить. Поставить кастрюлю на большой огонь. |
3 Сделано | Когда бульон в кастрюле закипит, уменьшить огонь и варить суп на маленьком огне под крышкой в течение одного часа или до мягкости гороха, периодически помешивая. |
4 Сделано | Затем снять суп с огня, слегка остудить и превратить в пюре с помощью блендера или пестика. |
5 Сделано | Суп-пюре снова поставить на огонь на 5 минут. Зелёный лук измельчить и смешать с супом пюре, также украсить суп-пюре зелёным луком сверху. |
