Ингредиенты
Тесто
- 400 го Мука
- 200 мл, кипяток Горячая вода
- 1 ст л Растительное масло
- 0,5 ч л Соль
Начинка
- 500 гр Капуста
- 1 шт Белый лук
- 1 шт Морковь
- 1 ч л Соль
- 0,5 ч л Сахар
- 3 ст л Растительное масло
- по вкусу Черный перец
Приготовление
Вареники с капустой – блюдо универсальное и вкусное, вы можете приготовить их с любой начинкой, в зависимости от ваших предпочтений или учитывая повод.
Они могут быть сладкими, с мясом, овощами, фруктами, ягодами… выбор велик. А мы сегодня поделимся одним из самых популярных – рецептом вареников с капустой и грибами.
Любите вареники? Попробуйте приготовить на дрожжевом тесте или вареники с картошкой и салом.
А может вы хотите приготовить турецкие манты? Они такие же вкусные как и вареники, гарантируем!
Шаги
1 Сделано | Начинку рекомендуется приготовить перед тестом, поскольку она должна полностью остыть. Капусту нашинковать тонкой соломкой и помять руками. Слить сок, который выделился. Выложить капусту в сковороду с горячим маслом и жарить примерно 7 минут на маленьком огне. |
2 Сделано | Натереть морковь на терке и мелко порубить лук. Добавить овощи к капусте. Тушить вместе под крышкой 20 минут. Готовность овощей определять по самым толстым кусочкам капусты - они должны стать мягкими. В конце добавить в начинку соль, сахар и перец. |
3 Сделано | Пока остывает начинка, приготовьте тесто. Муку просеять горкой в глубокую миску. Посередине сделать углубление. В отдельную емкость разбить яйцо и взбить его с солью и ложкой масла. Вылить яйцо в муку. Затем влить в муку кипяток и замесить тесто ложкой, пока оно слегка не остынет. Затем вымесить тесто руками, пока оно не перестанет липнуть. |
4 Сделано | Разделить тесто на одинаковые шарики и тонко раскатать. В каждый кружочек посередине выложить начинку из капусты и защипнуть вареники. Вскипятить воду в большой кастрюле и варить вареники, пока они не всплывут на поверхность (примерно 5 минут). Рекомендуется подавать вареники со сметаной и жаренным луком. |
5 Сделано | Слепленные вареники можно заморозить. Перед заморозкой их следует обильно посыпать мукой. |
