Ингредиенты
Тесто
- 300 г Сливочное масло
- 500 г Мука
- 1 стакан Темное пиво
Крем
- 1 литр Молоко 2,6%
- 2 стакана Сахар
- 3 шт Яйца
- 2 ст л Мука
- на кончике ножа Ванилин
- 200 г Сливочное масло
Приготовление
Поражающий своим вкусом и структурой торт «Наполеон» по силам приготовить каждому кондитеру. Сложный на первый взгляд десерт испечь гораздо проще, чем классический бисквит или кекс.
Мы же приготовим не классический Наполеон, а на пиве. Сразу спешу вас успокоить, что никакого пивного запаха от этого Наполеона исходить не будет.
Более того, это будет, в принципе, привычный Наполеон – тонкие хрустящие коржи и нежный крем. Но само осознание, что приготовлен он на пиве, возможно, взбудоражит вашу кулинарную фантазию.
Ищите какой бы торт приготовить к Новому году?
Предлагаем интересные и вкусные торты. Они удивят ваших гостей и все будут просить рецепт:
– Чародейка – это торт со вкусом пломбира, с нежным заварным кремом.
– Захер – австрийский торт с ярким шоколадным вкусом.
– Рискон де Рейес – испанский торт с апельсинами.
Хочешь еще что-то другое. Выбирай по своему вкусу по этой ссылке.
Шаги
1 Сделано | Готовим коржи.Охладите масло или маргарин в морозильнике и натрите на крупной терке, затем порубите его ножом и разотрите вместе с мукой, чтобы получилась крошка. Соберите масляно-мучную крошку в горку, сделайте в середине углубление и аккуратно влейте пиво. Соберите тесто в комок, при необходимости добавьте еще немного муки. Месить долго не стоит. |
2 Сделано | Разделите тесто на 8-10 кусков, скатайте в шарики, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник. |
3 Сделано | Через два часа раскатайте каждый шарик в тонкий пласт, обрежьте края по размеру блюда для торта, наколите вилкой и выпекайте в духовке до подрумянивания. |
4 Сделано | Обрезки от коржей раскатайте и тоже испеките в духовке – из них нужно будет сделать крошку для обсыпки торта. |
5 Сделано | КремВзбейте яйца с мукой и небольшим количеством молока до полной однородности. Оставшееся молоко вскипятите вместе с сахаром. Когда молоко закипит, при постоянном помешивании тонкой струйкой влейте яичную смесь и добавьте ванилин. |
6 Сделано | Когда крем загустеет, снимите его с огня и остудите. В остывший крем вбейте миксером размягченное сливочное масло. |
7 Сделано | Собираем тортВам осталось аккуратно перемазать кремом коржи и сложить их друг на друга. Не забывайте слегка придавливать коржи. Верхний корж и боковую поверхность торта тоже намажьте кремом. Крошкой от обрезков коржей присыпьте верхний корж и боковую поверхность торта, украсьте орехами или натертым на терке шоколадом. В качестве крошки для обсыпки можно воспользоваться раскрошенным печеньем. |
