Ингредиенты
- 4 шт Яйца
- 2 шт Помидоры
- 2 веточки Базилик
- пл вкусу Соль
- по вкусу Черный перец
- 1 ст л Сливочное масло
Приготовление
Скрэмбл — это национальное блюдо английской кухни, которое в русской традиции больше известно как яичница-болтунья. В странах западного мира блюдо подают на завтрак. Состоять оно может из яиц или включать разные «начинки» — овощную, грибную, сырную. Мы вам предлагаем приготовить овощную начинку, а именно скрэмбл с помидорами.
Разница между яйцом-скрэмбл и омлетом
Способом обжаривания — вот, чем отличается одно блюдо от другого. Отличие в том, что омлет требует томления. Чтобы он не подгорел и сохранил пышность, его часто накрывают крышкой.
Готовят около 8-10 минут. Чтобы приготовить скрэмбл, хватит 2 минут всего. Кроме того, от сковороды нельзя отходить ни на шаг при жарке, иначе болтунья подсохнет, станет невкусной.
Шаги
1 Сделано | Помидоры залить кипятком и подержать в воде пару минут. Сделать крестовидные надрезы на каждом помидоре и снять шкурку. Помидоры разрезать, удалить семена и нарезать мелкими кубиками. |
2 Сделано | Порубить базилик (или петрушку). |
3 Сделано | В сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные помидоры, базилик, соль и специи. Хорошо перемешать и тушить на среднем огне, пока помидоры не дойдут до кашеобразного состояния. |
4 Сделано | Тем временем яйца разбить в мисочку и слегка размешать вилкой. Немного посолить. |
5 Сделано | А затем энергично перемешать и жарить на среднем огне 3-5 минут помешивая. Чем чаще, тем нежнее и воздушнее получится Ваша болтунья! |
6 Сделано | Блюдо готово, когда вся лишняя жидкость испарится. Приятного аппетита! |
