https://kuhnimira.top

Главная
Курица
Ми Горенг — лапша с курицей и овощами

Режим чтения

мин

0 0

Поделиться
2 160 Просмотры
Нравится 1

Ингредиенты

Размер порции:

	Лапша Рамен – 250 г
	Куриное филе – 450 г
	Лук-шалот – 1 шт
	Пекинская капуста – 100 г
	Брокколи – 100 г
	Морковь – 100 г
	Грибы – 100 г
	Чеснок – 5 зубчиков
	Соевый соус – 4 ст л
	Сладкий соевый соус – 4 ст л
	Устричный соус – 4 ст л
	Растительное масло – 3 ст л
	Черный перец – 1/4 ч л
	Соль – 1/2 ч л

Ми Горенг — лапша с курицей и овощами

Name: Ми Горенг — лапша с курицей и овощами
Yield: 4 порции
Cuisine: Индонезийская
Ingredients: Лапша Рамен: 250 г; Куриное филе: 450 г; Лук-шалот: 1 шт; Пекинская капуста: 100 г; Брокколи: 100 г; Морковь: 100 г; Грибы: 100 г; Чеснок: 5 зубчиков; Соевый соус: 4 ст л; Сладкий соевый соус: 4 ст л; Устричный соус: 4 ст л; Растительное масло: 3 ст л; Черный перец: 1/4 ч л; Соль: 1/2 ч л

Кухни:

Индонезийская

Mie goreng

30
Порция 4
Легко

Ингредиенты

250 г Лапша Рамен
450 г Куриное филе
1 шт Лук-шалот
100 г Пекинская капуста
100 г Брокколи
100 г Морковь
100 г Грибы
5 зубчиков Чеснок
4 ст л Соевый соус
4 ст л Сладкий соевый соус
4 ст л Устричный соус
3 ст л Растительное масло
1/4 ч л Черный перец
1/2 ч л Соль

Приготовление

Ми горенг (Mie goreng) — индонезийская жареная лапша, также известная как бакми горенг (bakmi goreng). Блюдо характерно для таких стран, как Индонезия, Малайзия, Бруней, Сингапур, Суринам.

Ми горенг готовят из тонкой желтой лапши, обжаренной в растительном масле с чесноком, луком или луком-шалот, жареными креветками, курицей, говядиной, яйцами, чили, китайской капустой, томатами и другими овощами. В Индонезии ми горенг можно найти повсюду, от уличных ларьков до элитных ресторанов.

Он также широко доступен в Сингапуре, Брунее и Малайзии. В Шри-Ланке ми горенг является популярным блюдом из-за малайских культурных влияний и продается в уличных продуктовых ларьках по всей стране. В Суринаме он стал очень популярен, благодаря индонезийскому влиянию.

Ми горенг происходит от китайского блюда чоу мейн (Chow mein). Считается, что оно было завезено в Индонезию китайскими иммигрантами в Малайзию и Сингапур. Ми горенг также похож на японский якисоба (Yakisoba). Однако традиционный ми горенг несомненно относится к индонезийской кухне. Так как именно для Индонезии характерно применение популярного сладкого соевого соуса, добавляющего мягкую сладость, добавление жареного лука-шалот, добавление пряного соуса самбал (Sambal), а главное — отсутствие свинины и сала в пользу креветок, курицы или говядины как дань мусульманским традициям.

Шаги

1 Сделано	В кастрюле довести воду до кипения и отварить рамен до готовности, около 3 минут. Снять кастрюлю с огня, откинуть лапшу на дуршлаг и промыть холодной водой, чтобы остановить приготовление. Добавить 1 ст. ложку растительного масла и отставить в сторону.
2 Сделано	Куриное филе нарезать на полоски, добавить 1 ст. ложку растительного масла, чесночную соль и черный перец. Перемешать. В сковороде вок разогреть 1 ст. ложку растительного масла и обжарить курицу на сильном огне около 5 минут.
3 Сделано	Мелко нарезать лук-шалот, чеснок, капусту, морковь. Брокколи разобрать на соцветия, а грибы нарезать на слайсы. Лук-шалот и чеснок положить в сковороду к курице и обжарить до золотистого цвета.
4 Сделано	Добавить капусту, морковь, брокколи и грибы, обжарить до мягкости, около 5 минут.
5 Сделано	Добавить лапшу рамен, соевый соус, сладкий соевый соус и устричный соус, перемешать с овощами и курицей. Подержать на огне еще несколько минут, добавить соль и перец по вкусу.