Ингредиенты
- 125 г Ржаная мука
- 55 г Полбяная мука
- 25 г Овсяные хлопья
- 25 г Кунжут
- 45 г Семена подсолнечника
- 15 г Семена Льна
- 50 г Тыквенные семечки
- 1,5 ч л Разрыхлитель
- 1 ч л Соль
- 150 мл Вода
- 100 мл Подсолнечное масло
Приготовление
Knækbrød (кнаекброд)— это крекер из ржаной муки и различных семян, широко употребляемый в Скандинавии, Нидерландах и Великобритании.
Knækbrød является одним из основных продуктов датского стола. Его едят как со сладким, так и с соленым гарниром, в зависимости от того, когда его едят.
Knekkebrød в Норвегии, knäckebröd в Швеции, nakkileipä в Финляндии, Knäckebrot в Германии и knäckebröd в Нидерландах. Помимо большого количества семян, он в основном содержит ржаную муку.
Традиционно knækbrød пекли два раза в год, в конце лета, сразу после сбора урожая и снова весной. Сегодня круглая форма уступила место прямоугольной форме, и несколько международных гигантов взяли на себя обязательство производить ее в массовом порядке.
Рецепт традиционно состоит в основном из ржаной муки, также добавляется немного муки полбы, соль и вода. Сегодня в этот хрустящий хлеб добавляют специи, а также злаки и семена всех видов.
Я был очень приятно удивлен этим рецептом. Очень быстрый в приготовлении, его можно хранить в течение длительного времени, вкусный и явно экономичный, кнэкброд обычно продается по очень высокой цене и только партиями по пять или семь штук.
Шаги
1 Сделано | Разогрейте духовку до 210˚C. |
2 Сделано | Смешайте все ингредиенты до получения однородной пасты. Тесто должно быть очень хорошо вымешано. |
3 Сделано | Разделить тесто на три части. Достаточно тонко раскатайте тесто скалкой между 2 листами пергаментной бумаги или 2 силиконовыми листами. Снимите верхний лист и положите на противень. |
4 Сделано | С помощью острого ножа в тесте предварительно вырежьте прямоугольники нужного размера. |
5 Сделано | Выпекать 20 минут. Для хорошо прожаренных и хрустящих кнэкброд увеличьте время приготовления на несколько минут. |
6 Сделано | Полностью остудить на решетке и хранить в герметичной металлической коробке. |
7 Сделано | Вариант подачи: сливочный сыр и семга. |
