Бундевара — тающий во рту тыквенный пирог с корицей

Поделиться

Бундевара — это разновидность пирога, свернутого и испеченного, приготовленного из тертой тыквенной мякоти, теста филло, небольшого количества сахара и корицы.

Это легкий и вкусный десерт, который тает во рту. В зависимости от рецепта он также может содержать изюм, грецкие орехи, лимонную цедру и мускатный орех.

Вкус тыквы, основного ингредиента этого рецепта, слегка усиливается сахаром и оттенком корицы. Для тех, кто не любит слишком сладкие десерты, отлично подойдет бундевара.

История рецепта

Информации о точном происхождении бундевары мало. Что мы знаем, так это то, что этот десерт является фирменным блюдом Сербии, а точнее провинции Воеводина на севере страны.

Название Бундевара буквально означает «тыква» на сербском языке.

Щедрая и изысканная сербская кухня является результатом сложного сочетания средиземноморских и восточных влияний. Она берет свои корни, в частности, из таких стран, как Турция, Греция и Венгрия.

Сербы особенно привязаны к своим рецептам кондитерских изделий и выпечки. Таким образом, типичные десерты, такие как бундевара, занимают важное место в их кулинарных традициях.

Похожие рецепты

Трудно не сравнить бундевару со знаменитым штруделем, австрийским десертом, очень популярным во всей Центральной Европе. В Болгарии тиквеник — это десерт, во всех отношениях похожий на бундевару, который можно украсить яблоком или тыквой.