Ингредиенты
- 1,5 ст Белая фасоль
- 2-3 л Вода
- 400 г, 2 шт Помидоры
- 1 шт Болгарский перец
- 90 г, 1 шт Морковь
- 40 г, 1 шт Желтый лук
- 2 ст л Оливковое масло
- щепотка Соль
- 1 ст л Лимонный сок
Зелень
- 10 г Петрушка
- 5 г Укроп
- 10 г Кинза
- 10 г Базилик
Приготовление
Этот постный суп известен еще со времен Древней Греции, и сейчас он остается популярным у греческих и кипрских домохозяек.
Шаги
1 Сделано | Фасоль замачиваем на ночь в воде комнатной температуры. |
2 Сделано | Залить ее 2,5 л воды и варить 40 минут (не солить). |
3 Сделано | Лук обжарить в масле и засыпать в воду. |
4 Сделано | Измельчить помидоры до состояния пюре, остальные овощи произвольно нарезать и все вместе добавить к фасоли. Варить 15 минут. |
5 Сделано | Подается фасолада и горячей, и охлажденной, но непременно с горкой свежей зелени и добавлением лимонного сока. |
