Ингредиенты
- 1 кг Караси
- 200 г Сметана
- 200 мл Молоко 2,6%
- 1 шт Желтый лук
- 4-5 ст л топленного Сливочное масло
- пучок Укроп
- 0,5 ч л Соль
- 0,3 ч л Черный перец
Приготовление
Караси в сметане — это ответ на вопрос, как приготовить рыбу нежной и сочной. Готовьте в сметане! Сначала обжарьте карасей, а потом запеките. Блюдо бюджетное, из доступных продуктов, не требует большого времени на приготовление.
Процесс приготовления карасей в сметане включает в себя обжаривание рыбы с луком и чесноком на сковороде до золотистой корки, а затем добавление сметаны и доведение до кипения. Блюдо тушится на медленном огне до того момента, когда рыба становится нежной и соус приобретает богатый вкус.
Караси в сметане обычно подают горячими, украшенными свежими травами. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, рисом или другими гарнирами. Это блюдо является классическим примером белорусской кухни и олицетворяет традиционные вкусы и теплоту восточноевропейской гастрономии.
Шаги
1 Сделано | Разогрейте духовку до 180 °С. Карасей почистите от чешуи и выпотрошите, тщательно промойте в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами. |
2 Сделано | Обмажьте карасей со всех сторон топленым маслом, посолите и поперчите. |
3 Сделано | Нарежьте лук тонкими кольцами. Мелко порубите укроп. |
4 Сделано | В латку, чугунок или сотейник уложите подготовленную рыбу и лук. Поставьте, не закрывая крышкой, в разогретую духовку и запекайте до подрумянивания, примерно 15 мин. |
5 Сделано | Смешайте сметану с молоком или сливками, посолите. Залейте этой смесью карасей и верните в духовку. Готовьте до загустения подливы, примерно 20 мин. |
6 Сделано | Подавайте карасей, посыпав измельченным укропом. |
