0 0
Чешский картофельный суп с грибами

Поделиться в социальных сетях:

Или Вы можете скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Размер порции:
Грибы 300 г
Картофель 2-3 шт
Сливки 20% 100 мл
Мука 45 г
Желтый лук 1 шт
Сливочный сыр 50 г
Масло для жарки
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Чешский картофельный суп с грибами

Кухни:

Кулайда

  • 30
  • Порция 4
  • Легко

Ингредиенты

Приготовление

Поделиться

Кто из вас бывал в Чехии? Сегодня хочу познакомить вас с одной из версий традиционного Чешского супа с картофелем и грибами! Этот грибной суп с картошкой еще называют суп «Кулайда» (он же «Кудлавка» и «Кулимайда»).

Название «Кулайда» произошло от диалектного глагола «закудлать», что означало «довести до густого состояния». Это мы сделаем с помощью муки, жирных сливок и сыра. Чтобы покорить этим супом окончательно и навсегда, советую подавать его не в тарелке, а в хлебном батоне или хлебной булке – так суп станет еще более сытным и согревающим, что особенно мило в прохладное время года. Да и вообще, любой густой суп в хлебе/батоне гарантирует успех и кулинарное признание его автору.

Этот суп в хлебе по-чешски подкупает удивительным вкусом и ароматом простых ингредиентов! В этом супе хорошо будут как шампиньоны, так и белые грибы. Если вы используете белые грибы, то несколько штучек можно не перемалывать в блендере, а оставить для украшения супа.

Шаги

1
Сделано

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до полуготовности.

2
Сделано

Грибы нарезаем достаточно крупно и обжариваем с луком в масле. Добавляем муку в сковородку к грибам и обжариваем ее до тех пор, пока она не приобретет коричневый цвет.

3
Сделано

Получившуюся зажарку отправляем в кастрюлю к картофелю. Следом выливаем сливки и кладем мелко нарезанный сыр. Оставляем вариться до полной готовности картофеля.

4
Сделано

Готовый суп следует немного остудить и перетереть с помощью блендера до состояния пюре. Ставим его опять на огонь подогреваться и добавляем соль и специи.

5
Сделано

У хлеба срезаем верхушку, вынимаем часть мякоти, чтобы образовалась своеобразная миска и отправляем немного подсушить в духовку на 10 минут (предварительно края хлеба можно смазать сливочным маслом).

6
Сделано

Разливаем суп по получившимся хлебным тарелкам.

7
Сделано

Суп украсьте свежей зеленью и подавайте вместе со срезанной горбушкой хлеба. Предварительно ее можно обжарить в сливочном масле или расплавить на ней сыр и подать к супу - для особой сытости, теплоты и аромата.

Povar

бурекас рецепт израиль
предыдущий
Израильский Бурекас с баклажаном, фетой и зеленью
салат чука
следующий
Чука — японский салат из вородослей
бурекас рецепт израиль
предыдущий
Израильский Бурекас с баклажаном, фетой и зеленью
салат чука
следующий
Чука — японский салат из вородослей