https://kuhnimira.top
  • Рецепты с фото
  • Ингредиенты
  • Рецепты по странам
  • Блог
  • Рецепты с фото
  • Ингредиенты
  • Рецепты по странам
  • Блог
  • Главная
  • Напитки

Напитки

Основной способ получения спиртных напитков — биологическое брожение.

При брожении, кроме этилового спирта, образуется ряд других веществ, собирательно называемых сивушными маслами, а также летучие альдегиды и фурфурол. Лёгкие примеси и сивушные масла обладают высокой токсичностью, поэтому из крепких напитков их удаляют с помощью перегонки, очистки активированным углём, промежуточным окислением (например, перманганатом калия) и др.

Вино — алкогольный напиток, получаемый полным или частичным спиртовым брожением виноградного сока.
Пиво — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.
Сидр — слабоалкогольный напиток, обычно шампанизированный, получаемый путём сбраживания яблочного, реже грушевого или другого фруктового сока без добавления дрожжей.
Медовуха — алкогольный напиток из воды, мёда и дрожжей с различными вкусовыми добавками.

Безалкогольные напитки — напитки, не содержащие алкоголя. Безалкогольные напитки зачастую газируются и обычно потребляются холодными. Наиболее часто употребляемые безалкогольные напитки — это чай, кофе, соки и нектары, газированная вода, лимонад.

Квас — традиционный славянский и балтский кислый напиток, который готовят на основе брожения из муки и солода (ржаного, ячменного) или из сухого ржаного хлеба, иногда с добавлением пахучих трав, мёда, вощины; также готовится из свёклы, фруктов, ягод.
Компот — десертный напиток из фруктов или ягод, либо отвар фруктов в сиропе, а также смесь сухофруктов или сушёных ягод и фруктов, либо фруктовые или ягодные консервы.
Морс — традиционный для русской кухни негазированный прохладительный напиток, ягодный сок, разбавленный водой и подслащённый.

Поделиться

Молочный коктейль с фруктами

Время готовки:10
  • Напитки
  • Сладкое
  • Американская кухня Американская кухня
Когда на улице жара и всё время хочется выпить чего-нибудь холодненького и освежающего. Приготовьте молочный коктейль с фруктами – он и освежит, и жажду утолит, и даже насытит. Обычно тот...
Читать больше
Комментарий
516 Просмотры
Поделиться

Английский напиток Кордиал из черной смородины

  • Напитки
  • Английская кухня Английская кухня
Лето – сезон самых разных и очень неожиданных для многих домашних напитков. Кордиал – это английский напиток, готовится из любых ягод и фруктов. Интересно, что сначала он был алкогольным. И...
Читать больше
Комментарий
528 Просмотры
Поделиться

Творожный смузи с черникой

Время готовки:10
  • Напитки
  • Американская кухня Американская кухня
Смузи с добавлением творога – это очень сытный десертный напиток. Он содержит полезный сахар, который содержится в чернике, и если все-таки захочется добавить немного сладости, то пусть это будет мед....
Читать больше
Комментарий
638 Просмотры
Поделиться

Творожное смузи с клубникой

Время готовки:10
  • Напитки
  • Украинская Украинская
Творожные смузи очень полезны для организма. Поэтому я предлагаю попробовать новый рецепт творожного смузи, на этот раз с клубникой. Напиток получается очень вкусным и ароматным, а по вкусу напоминает лёгкий...
Читать больше
Комментарий
822 Просмотры
Поделиться

Мятный щербет

Время готовки:35
  • Напитки
  • Азербайджанская кухня Азербайджанская кухня
  • Турецкая Турецкая
Щербет (Sharbat / sherbet / şərbət) — сладкий напиток, популярный в Западной и Южной Азии. Его обычно готовят из фруктов, трав, а также лепестков цветов. Название происходит от арабского слова шарба, означающего «выпить». Этот напиток...
Читать больше
Комментарий
787 Просмотры
Поделиться

Домашний фраппучино

  • Напитки
  • Сладкое
  • Американская кухня Американская кухня
Слово «фраппучино» возникло из смешивания слов «фраппе» и «капучино» и означает холодный кофейный напиток. А правильно приготовленный фраппучино вполне может соперничать со вкусом напитка, подаваемого в самых модных кофейнях. И...
Читать больше
Комментарий
531 Просмотры
Поделиться

Кефирный напиток с какао и бананом

  • Напитки
  • Украинская Украинская
Вкусный и питательный бананово-шоколадный коктейль отлично подойдёт и для детской вечеринки, и для взрослого лёгкого десерта, но особенно полезен он детям и женщинам.
Читать больше
Комментарий
712 Просмотры
Поделиться

Узвар из сушеных яблок

  • Напитки
  • Украинская Украинская
Чай потеснил старинные напитки, о чем можно только сожалеть. Ведь они вкусные и полезные, их легко приготовить. Один из таких почти забытых напитков — узвар. Для него подойдут свежие и...
Читать больше
Комментарий
1 491 Просмотры
Поделиться

Как приготовить белый квас?

  • Напитки
Тюрю и окрошку принято готовить на белом квасе. Можно воспользоваться купленным в магазине, но домашний квас вкуснее. Есть два варианта приготовления белого кваса: на сухариках и на ржаной муке. Технология...
Читать больше
Комментарий
788 Просмотры
Поделиться

Ягодный бабл ти (без тапиоки)

Время готовки:40 мин
  • Напитки
  • Тайская Тайская
Шарики для этого популярного напитка можно приготовить из обычного крахмала. В этом случае их текстура будет отличаться от классических «жемчужин», но вкус и внешний вид домашнего чая получатся очень похожими...
Читать больше
Комментарий
18 504 Просмотры
Предыдущие рецепты
Следующие рецепты

Социальные сети

Фильтры

  • Кухни:

  • Блюда:

Популярные рецепты

  • Турецкий рецепт Мухламы (мамалыга или полента на турецкий лад)Турецкий рецепт Мухламы (мамалыга или полента на…
  • Вареники на дрожжевом тестеВареники на дрожжевом тесте
  • Ягодный бабл ти (без тапиоки)Ягодный бабл ти (без тапиоки)
  • Коктейль МонакоКоктейль Монако
  • Корейские пирожки на пару — пигодиКорейские пирожки на пару — пигоди
  • Турецкие Манты — история и традиционный рецептТурецкие Манты — история и традиционный рецепт
  • Молочный коктейль по ГОСТуМолочный коктейль по ГОСТу
  • Молдавская плацинда (вертута) с брынзой и зеленьюМолдавская плацинда (вертута) с брынзой и зеленью
  • Яйца-скрэмбл с помидорамиЯйца-скрэмбл с помидорами
  • Армянский шашлык - Хоровац (секреты приготовления)Армянский шашлык – Хоровац (секреты приготовления)

Популярные статьи

  • Как отличить сыр от сырного продукта?
  • Заправки для салата: лучшие рецепты
  • Как проверить качество сливочного масла?
  • Как правильно заморозить сладкий перец?
  • Как делают шашлык в разных странах мира?

Последние статьи

  • Меню на неделю: как вкусно и сытно питаться на 1200 калорий в день
  • Почему котлеты разваливаются и как это предотвратить
  • Секретный ингредиент, который сделает котлеты вкуснее: теперь готовлю их только так
  • Что рекомендуют опытные хозяйки добавить в фарш, чтобы котлеты были сочными?
  • Как правильно заморозить сладкий перец?
  • О нас
  • Напишите нам
  • Поиск по ингредиентам

Кухня Мира | © 2020